Thym feuille bio – Vrac

Description

La feuille de thym est très utilisée en cuisine et principalement dans les bouquets garnis et autres recettes méditerranéennes. Mais cette plante est traditionnellement utilisée depuis l’antiquité pour ses vertus sur les voies respiratoires et digestives.

La feuille de thym en infusion nous préserve des petits maux de l’hiver tout en réchauffant les organismes les plus frileux. Apaisante pour la gorge, elle facilite également la respiration et le bon fonctionnement des voies respiratoires supérieures.

L’usage du thym dans les recettes de plats souvent un peu gras sous forme de bouquet garni avec la feuille de laurier traduit son intérêt sur la fonction digestive.

– Un peu de Botanique –

 

Nom latin : Thymus vulgaris – Famille : Lamiaceae

 

Le thym est la plante emblématique de la Provence dont il couvre des terrains entiers : La Garrigue. C’est sur ces terres que la farigoule (ou farigoulette) concentre un maximum de principes actifs et qu’il restitue un parfum concentré unique.

De petite taille et sous la forme de buissons plutôt rabougris, il se recroqueville, il lutte par manque d’eau et se concentre alors en huiles essentielles. Plus une plante, lutte, pour survivre, plus elle va se concentrer en principes actifs.

 

Composition

Feuille de Thym* (Thymus vulgaris).

*Issu de l’agriculture biologique.

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Conseils d’utilisation

Mettre 1 cuillère à café pour un quart de litre d’eau froide. Porter à frémissement puis retirer du feu et laisser infuser à couvert pendant 5 minutes.

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