Réglisse bâtons 10 cm bio – Vrac

Description

La racine de réglisse au bon goût sucré est traditionnellement utilisée en bâtons à mâcher pour faciliter la digestion notamment au niveau des muqueuses de l’estomac et de l’intestin.

Elle est intéressante à utiliser également pour apaiser les muqueuses des voies respiratoires supérieures.

Son pouvoir sucrant est environ 40 fois plus élevé que le sucre blanc et sans en apporter les effets indésirables ! Cette racine s’utilise donc aussi pour sucrer des infusions ou des préparations culinaires, elle s’infuse dans l’eau , la crème, le lait ou tout autre liquide. Les personnes atteintes de diabète peuvent l’utiliser comme “sucre naturel”.

– Un peu de Botanique –

Nom latin : glycrrhiza glabra ; Famille des Fabaceae

Arbrisseau vivace mesurant environ 1,50 m de haut. Sa racine, de couleur marron à l’extérieur, jaune à l’intérieur, est épaisse, ligneuse et très sucrée. Sa couleur et son goût si caractéristiques permettent de la reconnaître facilement une fois séchée.

La plante s’étend par ses rhizomes (tiges souterraines pleines de réserves nutritives). Les feuilles pennées (composées de nombreuses folioles disposées de part et d’autre d’un axe central) mesurent une dizaine de centimètres. Au printemps, les fleurs, petites et violettes, apparaissent en grappes. Le fruit est une gousse aplatie, longue de 2 à 3 centimètres, renfermant quelques graines.

Note gustative : Sucrée

Composition

Réglisse bâtons (Glycyrrhiza glabra)*

*issu de l’agriculture biologique.

Conseils d’utilisation

Utiliser trempé dans la tisane pour la sucrer à la réglisse ou mâcher la racine.

Précautions d’emploi

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