Badiane fruit bio – Vrac

Description

La badiane ou « anis étoilé » est une plante d’origine chinoise très appréciée pour son goût anisé très doux. Utile pour apaiser la gorge en cas d’irritations et pour faciliter la digestion en cas de météorisme abdominaux, Illicum verum contribue également aux défenses naturelles du corps et au soutien de l’immunité.
A ne pas confondre avec la badiane japonaise, bien moins goûteuse et surtout toxique. La badiane de chine est utilisée pour la fabrication artisanale de liqueur (d’ailleurs son huile essentielle est réservée exclusivement à cet usage dans la réglementation Européenne).
Très bonne tisane d’après repas, elle s’utilise seule ou accompagnée d’autres plantes digestives comme la menthe poivrée, le fenouil, la réglisse ou encore l’anis vert et l’angélique.

– Un peu de Botanique –

 

La Badiane est le fruit du badianier de Chine, un petit arbre toujours vert de 5 mètres de haut. Les fruits verts sont séchés au soleil et prennent alors la couleur brun rouge. Le fruit a la forme d’une étoile, et l’odeur de l’anis est due à une grande teneur en anethol, nettement plus important que celle de l’anis vert.

Composition

Fruit de badiane* (Illicum verum).

*issu de l’agriculture biologique.

Conseils d’utilisation

Mettre 2-3 étoiles de badiane dans de l’eau froide, porter à frémissement, retirer du feu et laisser infuser 5 minutes à couvert.
Boire nature, de préférence sans sucre.

L’anis étoilé est une épice très utilisée en cuisine.
Infusée dans une crème dessert, ou pour assaisonner un bouillon, la badiane laissera son empreinte anisée dans tous les plats !

Produits associés

En tisane : Fenouil – Anis vert – Menthe poivrée – Réglisse – Mélisse –

Digestion : Ferments Daily – Maxi-enzyme + Probiotiques – Cannelle