Sureau fleurs – Vrac
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Sachet de 50g – La fleur de sureau est utilisée en cuisine pour parfumer les desserts mais elle est également utile en infusion pour faciliter les fonctions d’élimination.
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Description
La fleur de sureau est utilisée en cuisine pour parfumer les desserts et autres boissons d’été mais elle est également utile en infusion pour faciliter les fonctions d’élimination de l’organisme (élimination rénale, transpiration).
Elle apaisera également les voies respiratoires en cas d’irritation. Elle s’utilise souvent associée à la feuille de cassis pour une infusion drainante mais également en boisson fraîche pour l’été.
A l’instar de la camomille romaine et du bleuet, la macération de sureau s’utilise pour le soin des yeux, en compresses.
– Un peu de Botanique –
Nom latin : Sambucus nigra – Famille : Caprifoliceae
Cet arbuste peut atteindre 10 mètres de hauteur, de magnifiques fleurs blanches embaument dès le printemps.
Les sureaux ligneux sont des arbustes à fleurs blanches ou de couleur crème qui se transforment ensuite en petits bouquets de baies rouges, bleues ou noires.
Ces fruits sont appréciés des oiseaux, et ces derniers participent à la dispersion des graines.
Composition
Fleur de sureau* (Sambucus nigra).
*Issu de l’agriculture biologique.
Qualité des Unfufuz
SUPER GREEN
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Fabrication Française – Certifié AB et écocert –
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Conseils d’utilisation
Infusion :
Mettre 1 cuillère à soupe rase pour 1/4 litre d’eau froide.
Porter à frémissement, retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.
Recette du sirop de sureau :
10 à 12 g de fleurs de sureau séchées
1 citron
500 g de sucre
600 ml d’eau
Déposez les fleurs dans un saladier. Versez l’eau et ajoutez le citron coupé en rondelles.
Couvrez avec un linge et laissez macérer 48h au réfrigérateur.
Filtrez les fleurs à l’aide d’un chinois, et pressez-les bien pour récupérer tout le jus de sureau possible. Retirez les morceaux de citron.
Versez le jus de sureau dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez.
Faites chauffer la casserole jusqu’à ébullition, comptez 1 min de bouillon à feu doux, puis sortez du feu et laissez refroidir.
Une fois refroidi, versez le sirop de fleurs de sureau dans une bouteille en verre, et conservez-le au frais. C’est prêt !
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