Sur les flacons de vitamine K2 MK7, trois mentions se succèdent : « K2 », « MK-7 » et, plus rarement, « all-trans ». La première désigne une famille de vitamine K, la deuxième une forme précise, la troisième une configuration de la molécule. C’est la dernière qui distingue vraiment deux produits, et c’est aussi celle que l’on voit le moins.
Voici ce que recouvrent ces termes, comment lire une étiquette de vitamine K2 MK7 et quelles précautions respecter.
Vitamine K1 et vitamine K2 : deux familles
La vitamine K1 (phylloquinone) se trouve surtout dans les légumes verts à feuilles : épinards, chou kale, brocoli. C’est la forme la plus présente dans l’alimentation occidentale.
La vitamine K2 (ménaquinones) regroupe plusieurs molécules, notées de MK-4 à MK-13 selon la longueur de leur chaîne. On la trouve dans les aliments fermentés et certains fromages affinés, et en quantité remarquable dans le natto, un soja fermenté japonais. Les bactéries de l’intestin en produisent aussi une petite partie.
MK-4 ou MK-7 : pourquoi la vitamine K2 MK7 s’est imposée
La différence tient à la durée de présence dans l’organisme. La MK-4 est éliminée en quelques heures, ce qui impose plusieurs prises dans la journée. La MK-7, elle, se maintient beaucoup plus longtemps.
Une étude publiée dans la revue Blood en 2007 a comparé la vitamine K1 et la MK-7 issue du natto : la MK-7 présentait une demi-vie très longue, des taux sanguins plus stables et une accumulation sept à huit fois plus élevée lors d’une prise prolongée. C’est ce qui rend cohérente une prise quotidienne unique de vitamine K2 MK7, et c’est pour cela que la plupart des compléments l’ont adoptée.
« All-trans » : la mention qui fait la différence
La molécule de MK-7 possède une longue chaîne qui peut adopter deux configurations, appelées trans et cis. Même formule chimique, mais une forme différente dans l’espace, et ce détail change tout : seule la configuration all-trans, droite sur toute sa longueur, correspond à la forme naturelle reconnue par l’organisme.
Les formes cis n’auraient qu’environ 1 % de l’activité biologique de la forme all-trans, selon une revue publiée en 2022 dans Bioprocess and Biosystems Engineering, qui les qualifie d’impuretés. Or les procédés de fabrication peuvent en produire, et les analyses de compléments du marché en ont retrouvé des proportions variables.
Ce qu’il faut retenir : sur une étiquette, « vitamine K2 MK7 » indique la forme, « all-trans » s’engage sur la part réellement utile. Si la mention est absente, rien ne dit qu’il y a un problème, mais rien ne le garantit non plus : le fabricant doit pouvoir vous fournir un certificat d’analyse.
D’où vient la vitamine K2 MK-7 ?
Deux voies existent. La fermentation, la plus ancienne, utilise une bactérie, Bacillus subtilis natto, cultivée sur du soja ou parfois sur des pois chiches. La synthèse chimique reproduit la même molécule. Les deux peuvent aboutir à une MK-7 all-trans, à condition que le procédé et la purification soient maîtrisés : c’est précisément ce que la mention « all-trans » vient certifier.
Pour une personne végane, la vitamine K2 MK7 issue de fermentation végétale convient. Vérifiez alors le support : huile végétale plutôt que capsule de gélatine.
Quelle quantité de vitamine K2 MK7 choisir ?
La valeur nutritionnelle de référence de la vitamine K est de 75 µg par jour pour un adulte. Selon les formules, les compléments de vitamine K2 MK7 apportent le plus souvent de 20 à 100 µg par prise.
| Repère | Ce qu’il faut regarder |
| Forme | MK-7, de préférence avec la mention all-trans |
| Quantité | Exprimée en µg par prise, à comparer aux 75 µg de référence |
| Support | Huile ou gélule contenant un corps gras : la vitamine K est liposoluble |
| Association | Seule, ou avec de la vitamine D3 dans la même goutte |
Dans une formule combinée, la quantité de K2 suit le nombre de gouttes de vitamine D3 : notre article Vitamine D3 K2 en gouttes : combien par jour donne le calcul pas à pas.
Vitamine K2 et vitamine D3 : pourquoi on les associe
Les deux vitamines partagent une même allégation autorisée : elles contribuent au maintien d’une ossature normale. Elles n’interviennent pas au même endroit : la vitamine D contribue à l’absorption et à l’utilisation normales du calcium, la vitamine K participe à l’activation de protéines produites par les cellules osseuses, dont l’ostéocalcine. C’est ce qui explique qu’on les trouve souvent réunies.
C’est le choix de la nouvelle référence Pro’herbes D3 K2, bientôt disponible : 50 µg de vitamine K2 MK-7 all-trans et 2 000 UI de vitamine D3 végétale dans une seule goutte. Pour savoir si l’association vous concerne, lisez notre guide Vitamine D3 ou D3 + K2 : laquelle choisir ?.
Ce que la vitamine K contribue à faire
Deux allégations sont autorisées pour la vitamine K par le règlement européen 432/2012, et seulement deux :
- La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale.
- La vitamine K contribue au maintien d’une ossature normale.
Toute autre promesse attribuée à la vitamine K2 MK7 sur une étiquette ou une publicité sort du cadre légal.
Précautions d’emploi
- Traitement anticoagulant : la vitamine K contrebalance l’effet des médicaments antivitamine K. Ne commencez ni n’arrêtez jamais une vitamine K2 MK7 sans l’avis de votre médecin si vous suivez un tel traitement.
- Grossesse et allaitement : demandez conseil à votre médecin ou à votre sage-femme.
- Pathologie ou traitement en cours : parlez-en à votre médecin avant de commencer.
- Respectez la dose indiquée sur l’étiquette. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain.
En boutique à Bellerive-sur-Allier, Pierre Larvaron, naturopathe, vous aide à comparer les étiquettes et à choisir une formule adaptée.
FAQ : vitamine K2 MK7 all-trans
Que veut dire all-trans sur une vitamine K2 MK7 ?
La molécule de MK-7 peut exister sous deux configurations, trans et cis. Seule la forme all-trans correspond à la forme naturelle reconnue par l’organisme ; les formes cis n’auraient qu’environ 1 % de son activité. La mention all-trans garantit que le produit contient la forme utile.
Quelle différence entre MK-4 et MK-7 ?
Ce sont deux formes de vitamine K2. La MK-4 est éliminée en quelques heures et impose plusieurs prises par jour. La MK-7 se maintient beaucoup plus longtemps dans l’organisme, ce qui permet une prise quotidienne unique.
La vitamine K2 MK7 est-elle végane ?
Elle l’est le plus souvent lorsqu’elle provient de la fermentation de soja ou de pois chiches. Vérifiez aussi le support : une huile végétale convient, une capsule de gélatine animale non.
Peut-on prendre de la vitamine K2 sous anticoagulant ?
Pas sans l’avis de votre médecin. La vitamine K contrebalance l’effet des médicaments antivitamine K, et toute modification de l’apport doit être encadrée. Une vitamine D3 seule, sans K2, reste possible.
Faut-il prendre la vitamine K2 avec la vitamine D3 ?
Ce n’est pas une obligation. Les deux vitamines contribuent au maintien d’une ossature normale, ce qui explique qu’on les associe souvent dans une même formule. Le choix dépend de votre situation et de vos éventuels traitements.
Quand prendre la vitamine K2 MK7 ?
Une fois par jour, au cours d’un repas qui contient un peu de matières grasses, car la vitamine K est liposoluble. Le moment de la journée importe moins que la régularité.
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